print logo

Essensielle (nødvendige) aminosyrer

Essensielle (nødvendige) aminosyrer - Aminosyrer som dyr eller mennesker ikke kan lage selv og må ha tilført via kosten. Plantene er den viktigste kilden til 8 essensielle aminosyrene som omfatter lysin, threonin, methionin, leucin, isoleucin, valin og de aromatiske aminosyrene tryptofan og fenylalanin. Disse lages i greinete biosynteseveier i plantenes kloroplaster. Mangel på protein og disse aminosyrene gir sykdommen kwashiorkor. Mennesker som lever på en ensidig diett av kornprodukter kan lett få for lite av aminosyren lysin. Spises samtidig belgfrukter unngås en del av dette problemet.

Publisert 4. feb. 2011 10:18 - Sist endret 4. feb. 2011 10:18