Trehalose er to glukose bundet sammen i glykosidbinding \(\alpha1-\alpha 1\)binding. Trehalose medvirker i tørketilpasning bl.a. ved å stimulere biosyntesen av stivelse, bl.a. ved å påvirke enzymet ADP-glukose pyrofosforylase som er et viktig enzym i dannelsen av stivelse
Glukose-6-fosfat og UDP-glukose blir omdannet til trehalose-6-fosfat katalysert av enzy,et trehalose-6-fosfat syntase. Neste trinn er en defosforylering katalysert av trehalose-6-fosfat fosfatase, og produktet blir trehalose. Trehalose-6-fosfat er et viktig signalstoff i planter som er med å regulere karbon- og sukkermetabolismen.