Eksempler på fenylpropanoider er trans-cinnamat, kaffeinsyre, sinapinsyre, ferulinsyre, 5-hydroksyferulinsyre og p-koumarsyre. Reduksjon av syregruppen gir tilsvarende aldehyder som cinnamaldehyd. Videre reduksjon av sidegruppen til alkohol gir monolignoler som inngår i lignin: koumarylalkohol, koniferylalkohol og sinapylalkohol med diverse metoksygrupper. Fenylpropanoider beskytter mot herbivore, patogener og UV-stråling, deltar i reproduksjon og blomstring og finnes i sporopollenin i pollenkorn. Eksempler på fenylpropener som inngår i flyktige eteriske oljer er eugenol, safrol, estragol og chavicol.Fenylpropanoid laktoner er sykliske estere og disse blir kalt koumariner.
