Greinete aminosyrer

Greinete aminosyrer er de essensielle proteinaminosyrene valin, leucin og isoleucin med en alifatisk sidekjede og som blir laget i planter og bakterier  i aspartatfamilien av aminosyrer.  Mennesker får tilført de greinete aminosyrene fra maten, enten planter eller kjøtt, katabolisert av e greinet aminosyre α-ketosyre dehydrogenase kompleks i mitokondriene.