Pasteurisering

Pasteurisering - Rask oppvarming og avkjøling av melk eller varmefølsomme næringsmidler for å redusere bakterieinnholdet og øke holdbarheten. Pasteurisering er bare en delvis sterilisering. Først brukt av Louis Pasteur for å øke holdbarheten av vin.

Tilbake til hovedside

Publisert 4. feb. 2011 10:40 - Sist endret 11. mars 2020 10:26