Vekstmediet for plantedyrking er oftest godt gjennomluftet og veldrenert jord. Jordstykket til plantedyrking kan være et i en hage, (grønnsakhage, kjøkkenhage), pallekarm, krukke eller melkekartong. Innen kommersielt landbruk og hagebruk er det store arealer såbed og jordbearbeidingen skjer ved bruk av landbruksmaskiner. Innen gartnernæringen kan plantevekst skjer i vannklultur.
Luking og tynning
Frøplanter av nyttevekster er konkurransesvake og blir lett utkonkurrert av ettårige og flerårige ugrasplanter. Ugraset må bli fjernet mekanisk ved luking. Det er ofte lett å så for tett og få ujevn spiring. Ved tynning fjerner man planter som står for tett og lar det bli stående igjen planter som har stort nok areal å utvikle seg på. Gulrot er et eksempel planter hvor det ofte blir sådd for tett og som krever tynning.
Ved dyrking av planter til eget bruk bør man unngå bruk av pesticider og andre sprøytemidler, og heller bruke en vekststrategi som reduserer sykdomsutbrudd. Gulrot blir lett angrepet av gulrotflue og en strategi kan være åforkultivere gulrotplanter i melkekartonger og når de har blitt store og gulrotflua er ferdig med svermingen kan man klippe opp melkekartongen og sette hele jordsøylen med planter ned i jorda. Poteter er utsatt for tø. En strategi er å velge sorter som er mer resistente mot tørråte. En annen strategi er å velge en sort tidlig potet, som settes i jorden da faren for nattefrost er over og ta opp potetene tidlig på ettersommeren før soppen får etablert seg.
Mange av matplantene er toårige hvor det første års lagringsorgan blir brukt til mat (gulrot, reødbete). Hvis rødbete blir sådd så tidlig på våren at de utsettes for lav tempera oppleves dette som første vekstsesong og de kan gå i stokk (blomstre).
Natur og kultur
Dyrk din hage (Il faut cultiver notre jardin) fra avslutningen av Voltaires Candide(1759)
Litteratur
Wikipedia