Timian

Timian (Thymus vulgaris) er en evigrønn bunndekkende plante med opprinnelse fra Middelhavområdet ,i i leppeblomstfamilien (Lamiaceae), orden Lamiales, kald Asterider. Timien har aromatiske små grågrønne blad og rose aller purpurfargete blomster om sforommeren. Finnesom ange hybrider og kultivarer.Timian inngår i krydderbuketten bouquet garni sammen med persille og luarbærblad og i krydderblandingen Herbes de Provence. Provencekrydder kan i tillegg til timian inneholde oregano, rosmarin, sar, basilikum, merian, svart pepper og fennikelfrø.