Carambole

Carambole (Averrhoa carambola), også kalt stjernefrukt,  i syrefamilien (Oxalidaceae), eng. carambola.

Lite eviggrønt tre som vokser i tropiske strøk. Rødfargete små klokkeformete blomster. Saftfylt gulfarget bær med fem ribber og stjerneformet i tverrsnitt. Flere kultiverte former hvor frukten kan ha forskjellig sur- eller søthetsgrad. Inneholder oksalsyre som andre arter i syrefamilien, samt ikke-proteinaminosyren caramboxin som ligner kjemisk  på proteinaminsyren fenylalanin, og  som kan i nevrotoksiske effekter (bindes til glutamatreseptor),  og man bør være forsiktig hvis man har nyreskader. Dessuten bør man være forsiktig med større mengder oksalsyre. 

Sorter: A. bilimbi

Opprinnelse: Indonesia

Formering: Frø eller poding.

Bruk og historie: Frukt, salat, drikke.

Teksten er hentet fra Kulturplanter

Tilbake til hovedside

Publisert 21. feb. 2019 14:25 - Sist endret 21. feb. 2019 14:25