Mannitol

Mannitol - Sukkeralkohol i planter, alger og sopp.  Manna fra mannaask (Fraxinus ornus) inneholder opptil 50 % mannitol. Mannitol kan bli laget industrielt fra hydrogenering av fruktose eller reduksjon av mannose. Mannitol benyttes også innen medisin. 

Biosyntese av mannitol

Tilbake til hovedside

Publisert 4. feb. 2011 10:35 - Sist endret 7. jan. 2020 15:30