Shikiminsyre er en sykloheksenkarboksylsyre med hydroksylgrupper i posisjon 3, 4 og 5.
Illicium anisatum (stjerneanis) fra Köhlers Medizinal-Pflanzen. Wikimedia Commens.
Erytrose-4-fosfat fra oksidativ pentosefosfatvei og fosfoenolpyruvat fra glykolysen omdannes tilm 3-deoksy-D-arabinoheptulosonat-7-fosfat (DAHP) katalysert av DAHP synthase. I neste trinn omformes DAHP til 3-dehydroquinat katalysert av 3-dehydroquinat syntase med nikotinamid adenin dinukleotid (NAD) som kofaaktor. Etterfulgt av dehyderering av 3-dehydroquinat til 3-dehydroshikiminsyre katalysert av3-dehydroquinat dehydratase, videre redusert til shikiminsyre katalysert av shikimat dehydrogenase:
3-dehydroshikimat + NADPH + H+ ↔ shikimat + NADP+
Litteratur
Wikipedia