Uronsyrer

Uronsyrer - Oppstår ved oksidasjon av CH2OH-gruppen i sukker til syre. Uronsyrer kan holde på mye vann og finnes i pektin, gummistoffer og karbohydratslim.

Publisert 4. feb. 2011 10:56 - Sist endret 4. feb. 2011 10:56