Fusarium graminearum
Sekksporesoppen eller ascomyceten (rekke Ascomyctoa) Fusarium graminearum i dikaryotisk fase harto genetisk forskjellige mycel koblet sammen under celleveksten. Hos ibberella zeae blir anamorfen kalt Fusarium graminearum. Muggsoppen har også en homotahllisk fase som danner seksuelle sporer (ascosporer). Det haploide genomet inneholder krysningsrtyper med mat-gener. Krysningstypegener (mat) er loci som regulerer seksuell reproduksjon og finnes i homotalliske og heterotalliske ascomyceter. Fusarium koloniserer overflaten (epidermis) på bladene. Med en ugreinet hyfe kalt løperhyfelager et flercellet kompleks i form av et apressorium som invaderer plantecellene.
Andre mykotoksiner
Trichothecener er sesquiterpenoider klassifisert ti gruppe A-D mer enn enn 170 forskjellige typer. Eeksempler er vomitoksin (deoksynivalenol), 2-T toksin/ HT-2 trichotecen og type B trichothecener som epoksy-sesquiterpenoider.
Enniatin A1 er et syklisk depsipeptid laget av Fusarium ogg inneholder alternerende D-α-hydroksyisovalerat og N-metyl-L-aminosyrer. Enniatin A1, B, B. Depsipeptider er en type peptider hvor en eller flere amidbindinger (-C(O)NHR) er erstattet med esterbinding (C(O)OR).
Bauvericin er et et syklisk heksadepsieptid laget av Fusiarium og Beaveria bassiana som gir soppvekst på insekter.
Det sykliske tetrapeptidet apicidin fra Fusarium pallidoroseum hemmer enzymet histon deacetylase.
Emodin (6-metlyl-1,3,8-trihydroksyantarakinon) et antrakinon fra fra Aspergillus.
Aurofusarin er et antrakinon mykotoksin fra Fusarium.
Nivalenol er et richothecen fra Fusaium med kjemiske likhetstrekk med deoksynivalenol.
Zearalenol er et mykotoksin først påvist i det aseksuelle stadiet (anamorfen) av Fusarium grainearum og som binder seg til østorgenreseptorer.
Ochratoxin A er et mykotoksin produsert av arter i slektene Aspergillus og Penicillium. Kan gi nterstitiell nefritt.
Patulin er et mykotoksin og polyketide produsert av Penicillium patulum, Aspergillus og Byssochlamys. Finnes i soppinfiserte epler og annen frukt, bær og korn.
Fumosin B1 og fumosin B2 hører med til toksingruppen fumonisiner produsert av Fusarium verticillioides og gir skader på lever og nyrer.
T-2/HT-2 mykotoksiner er trichothecener produsert i Fusarium og giftig for dyr og mennesker.
Brevianamid F er et 2,5-diketopiperazin fra Aspergillus og Fusarium og er et syllo(L-rolin-tyrosin),
Eksempler på arter i slekten Fusarium: Fusarium grainearum, Fusarium poae, Fusarium culmorum, Fusarium cortaderae, Fusarium asiaticum, Fusarium nivale, Fusarium cerealis, Fusarium equiseti, Fusarium verticillioides, Fusarium incarnatum og Fusarium crookwellense.
Aspergillus ochraceus, Aspergillus carbonarius, A Aspergillus niger.
Penicillium verrucosum.
Andre sopparter som produserer mykotoksiner er jordmuggsoppen Trichoderma, Cephalosporium, Cyclindrocarpon, Myrothecium, Phomopsis, Stachybotrys, Trichotecium og Verticimonosporium.
Litteratur
Bui-Klimke TR, Wu F: Ochratoxin A and human health risk: a review of the evidence. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015;55(13):1860-9. doi: 10.1080/10408398.2012.724480.
Kamle M, Mahato DK, Devi S, Lee KE, Kang SG, Kumar P: Fumonisins: Impact on Agriculture, Food, and Human Health and their Management Strategies. Toxins (Basel). 2019 Jun 7;11(6):328. doi: 10.3390/toxins11060328.
Kumar P, Mahato DK, Gupta A, Pandey S, Paul V, Saurabh V, Pandey AK, Selvakumar R, Barua S, Kapri M, Kumar M, Kaur C, Tripathi AD, Gamlath S, Kamle M, Varzakas T, Agriopoulou S : Nivalenol Mycotoxin Concerns in Foods: An Overview on Occurrence, Impact on Human and Animal Health and Its Detection and Management Strategies. Toxins (Basel). 2022 Jul 31;14(8):527. doi: 10.3390/toxins14080527.
Yao X, Guo H, Zhang K, Zhao M, Ruan J, Chen J: Trichoderma and its role in biological control of plant fungal and nematode disease. Front Microbiol. 2023 May 3;14:1160551. doi: 10.3389/fmicb.2023.1160551.
wikipedia