Hydatode (gr. hydor - vann; hodos - vei, gate) - Pore på blad som skiller ut vann. Vannspalte. Vannpore. Struktur på spissen av en ledningsstreng i bladet, hvor vann kan presses ut ved rottrykk og vises som guttasjon. Ofte er hydatoder en omdannet spalteåpning. Vannspalter finnes langs bladrand eller i spissen av bladtenner langs bladkanten. Vanndråpene som kommer ut av hydatodene inneholder mineralsalter fraktet via vedvevet i ledningsstrengene. Noen ganger kan man observere et hvitt saltbelegg ved hydatodene.
Bilde 1: Hydatode i bladspissen av Primula sp.
Bilde 2. Hydatode i enden av blad hos blomkarse (Tropaeolum majus).
Bilde 3. Hydatode i enden av blad hos blomkarse (Tropaeolum majus).