Hydrogel

Hydrogel - Hydrokolloid. Fortykkelsesmiddel. Stoff som påvirker egenskapene til vann ved å gjøre det mer tyktflytende. Vannmolekylenes bevegelsesmulighet begrenses f.eks. av stivelse, pektin og gummistoffer.

Tilbake til hovedside

Publisert 4. feb. 2011 10:25 - Sist endret 23. sep. 2021 13:02