Hydroksybenzosyrer som har en hydroksylgruppe ortho-posisjon kan danne O-glykosider e.g. salicylsyre, beta-resorcyliksyre, gentisinsyre, og o-pyrocatechuiksyre.
Gallusssyre
Gallussyre (3,4,5-trihydroksybenzosyre ) C6H2(OH)3CO2H. It er en fenolsyre som man finner i eikegalle , eikebark seljebark, teblader og inngår i garmestoffer blant annet til barving av skinn og til å lage blekk. Salter og estere av gallussyre kalles gallater. Hvite krystaller blir brunfarget ved oksidering.
Parabener
Parabener anvendt innen komsmetikkindustri er estere av 4-hydroksybenzosyre (para-hydroksybenzosyre) i form av metylester (metylparaben, E218)), etylester (etylparaben, E214), propylester (propylparaben, E216) eller butylester (butylparaben). Parabener blir brukt som holdbarehetsmiddel (konserveringsmiddel) innen kosmetikk og legemidler, for å hindre vekst av bakterier og sopp, blant annet deodoranter. Bruken er omdiskutert, blant annet at noen har svak hormonhermende effekt.
Litteratur
Wikipedia