Iononer

Iononer (jononer, irisoner) (C13H20O) er en gruppe luktstoffer som hører med til gruppen roseketoner, og omfatter også damasconer og damascenoner (navn fra Rosa x damascena)

Utskillelsen av duftstoffer kan være fotorytmisk. Iononer inngår som en bestanddel i parfyme med roseduft.

 Iononer

 \(\beta\)-ionon er en bestanddel i roseolje. \(\alpha\)-ionon og \(\beta\)-ionon gir duft av fioler.

Iononer blir laget ved degradering av karotenoider. Roseolje blir isolert fra kronbladene til damaskrose (Rosa x damascena). Damaskrose er en hybrid hvor flere rosearter kan være involvert : Fransk rose/galliarose (Rosa gallica), Rosa moschata, Rosa fedtshenkoana.

Rosevann blir laget ved dampdestillasjon av nyplukkete kronblad fra roseblomsten. En metode utviklet av bl.a. Avicenna, den gang islam representerte en høykultur innen vitenskap, i motsetning til i dag. Kazanlak i Bulgaria og Tyrkia er store produsenter av rose otto, rose attar og rose absolutt.

Roseolje inneholder mer enn 300 forskjellige kjemiske stoffer, inkludert monoterpener bl.a. citronellol, geraniol, nerol,  linallol, citral, carvon, eugenol, fenylacetaldehyd.

Rosene og deres kronblader har vært koblet til lykkelig ekteskap og renhet.

Tilbake til hovedside

Publisert 19. mars 2015 08:20 - Sist endret 21. juni 2019 11:48