Luktstoffene kan ekstraheres med organiske løsningsmidler, ved vanndampdestillasjon eller ved enfleurage (absorbsjon av lukt fra blomster med luktfritt fett).
Luktstoffene fra planter er en viktig del av kjemisk kommunikasjon og molekyldialog mellom planter, pollinerende dyr, og fruktspisere som sprer frøene.
Sitronlukt kan komme fra sitrongras (Cymbopogon citratus) som inneholder mye citral og som også kan omdannes til beta-ionon (fiollukt). Appelsinblomstolje inneholder mye av terpenalkoholet nerol. Limonen fra bergamotolje inngår også i parfyme. Limonen finnes i eteriske oljer fra flere Citrus-arter. Geraniumolje fra Pelargonium graveolens inneholder octan-2-ol og rosmarinolje fra Rosmarinus officinalis, med mye rosmarinsyre, inngår begge i billig parfyme. Damaskenerrose (Rosa x damascena) gir rosenolje som er en annen viktig ingrediens i parfyme.
Boken Parfymen (Das Parfüm) fra 1985 skrevet av Patrich Süskind, er en gyser med tema luktesans og lukt . Filmen Parfymen - historien om en morder (2006).
Jeg eier udstrakte vidder
hvor lyngen står og ringler
med fiolette klokkespil
i blanke augustdager.
Jeg eier skove av pors
der dufter med himmelen,
hedere end ambra
sødere end honning.
Jeg eier sletter som pampas
hvor vilddyr ferdes i urtidsmørke.
Vilhelm Krag