Varmesjokkproteiner

Varmesjokkproteiner - Hsp ("heat shock proteins"). Planter og andre organismer responderer på økt temperatur over en viss grenseverdi med å lage varmesjokkproteiner. Nomenklaturen for de forskjellige varmesjokkproteinene baserer seg på molekylvekten i kD (kilodalton) til proteinene f.eks. hsp100. Man regner med at noen varmesjokkproteinene gir økt toleranse til å tåle høy temperatur. Noen av varmesjokkproteinene kan virke som chaperoner som hindrer proteinaggregering og hjelper til med å degradere stresskadete proteiner.