Blandet syrefermentering

Laktat

Laktat (melkesyre) blir laget fra glukose via glykolyse og melkesyrefermentering

glukose → glukose-6-fosfat →2fosfoenolpyruvat → 2 pyruvat → 2laktat

Format

Pyruvat omdannet til format (anionet til maursyre) og videre til karbondioksid og molekylært hydrogen (H₂), også kalt biohydrogen.

pyruvat → format → CO₂ + H₂

Pyruvat-format lyase katalyserer reaksjonen

pyruvat + CoA→ acetyl-CoA + format

Membranbundet format hydrogen lyase

format → H₂ + CO₂

Oksidasjon av format (COO^-) i en format dehydrogenase med molybden og selen og redokspotensial E_o’:

HCOO- → CO₂ + 2e^- + 2H⁺    (E_o’= +0.432 V)

Hydrogenaseaktiviteten med jern-nikkel (Fe-Ni) til enzymet lager hydrogen ved en reduksjon av to protoner:

2H⁺ + 2e^- → H₂ (E_o’= -0.414 V)

Oppsummert

pyruvat → format → CO₂ + H₂

Acetat

Pyruvat omdannet til acetyl-koenzymA  (acetyl-CoA) katalysert av pyruvat dehydrogenase:

pyruvat + CoA-SH + NAD⁺ → acetyl-CoA + CO₂ + NADH + H⁺

Fosfat acetyltransferase katalyserer overgangen fra acetyl-CoA til acetyl-fosfat

acetyl-CoA + fosfat (P_i) → acetyl-fosfat + CoA

Lager ATP ved substratnivåfosforylering katalysert av acetat kinase

acetyl-fosfat + ADP → acetat + ATP

Oppsummert:

pyruvat → acetyl-CoA → acetyl-fosfat → acetat

Etanol

Etanol bli laget i anaerob glykolyse og alkoholfermentering. Pyruvat dekarboksylase omdanner pyruvat til acetaldehyd med tiaminpyrofosfat og Mg²⁺ som kofaktor:

pyruvat → acetaldehyd + CO₂

Etterfulgt av alkohol dehydrogenase:

acetaldehyde + NADH + H⁺→ etanol + NAD⁺

Acetaldehyd kan også bli laget av enzymet acetaldehyd dehydrogenase

acetyl-CoA + NADH + H⁺ → acetaldehyde + NAD⁺ + CoA

acetyl-CoA → acetaldehyd → etanol

Hos mennesker er det to isoenzmer av acetaldehyd dehydrogeanse.

Succinat

Fosfoenolpyruvat  fra glykolyse karboksyleres av fosfoenolpyruvat karboksylase og danner oksaloacetat .

fosfoenolpyruvat + HCO₃^-  → oksaloacetat  + fosfat

Dette er et enzym som man kjenner igjen fra fikseringen av CO₂ hos C4-planter og CAM-planter.

Oksaloacetat omdannes til malat (anionet til eplesyre) katalysert av malat dehydrogenase.

oksaloacetat + NADH + H+ → malat + NAD⁺

Fumarat hydratase gir dehydratering av malat og lager fumarat (anionet til fumarsyre)

malat → fumarat + H₂O

Fumarat reduktase katalyserer reaksjon:

Fumarat + NADH + H+ → succinat + NAD⁺

Oppsummert

Fosfoenolpyruvat → oksaloacetat→ malat → fumarat → succinat

Butandiolfermentering

Butandiolfermentering er anerob fermentering av glukose til 2,3-butandiol

2 pyruvat + NADH → 2,3-butandiol + 2CO₂

Butandiolfermentering utføres av fakultativt anaerobe Klebsiella og Enterobacter aerogenes.

Pyruvat → hydroksyetyl-TPP + CO₂

Pyruvat + hydroksyetyl-TPP → 2-acetyllaktat

2-acetyllaktat → acetoin + CO₂

acetoin + NADH + H+ →2,3-butandiol + NAD⁺

Tilbake til hovedside