Cyclitol - Inositoler. Syklitol. Sykloheksanderivater med flere hydroksylgrupper. F.eks. myo-inositol som heksafosforsyreester (fytinsyre, fytat), pinitol, quebrachitol, og quercitol.
Biosyntese av pinitol
Pinitol er et syklisk polyol, en ring med seks karbonatomer , hver bundet til en hydroksylgruppe (-OH), bortsett fra ett karbon bundet til en metylgruppe (-metoksy, - OCH3), metylert via S-adenosylmetionin katalysert av en metyltransferase.
