Granateple

Lite tre med torner på greinene. Oransjerøde blomster. Rødgul frukt er et bær hvor den spiselige purpurfargete delen av frukten kommer fra det ytre frøskallet. Skallet er læraktig. Mange frø. Opprinnelse fra Syrvest-Asia. Mange kultivarer, men plantes også som prydtre i dvergform P. granatum var. nana. Drikk enklest å lage p.g.a. mange frø.  Saften kan være søt eller sur (sure ellagitanniner (punicalaginer), en type hydrolyserbare tanniner, og polyfenoler). Rødfargen på frukt og blomster er  fra anthocyanin-glykosider (cyanidin, pelargonidin, delphinidin).   Fett i frøene, frøolje,  inneholder fettsyren punicinsyre (trikosansyre) som er en  konjugert linolensyre (C18:3, cis-9, trans-11, cis-13), i tillegg til de vanlige fettsyrene  palmitinsyre, stearinsyre, oljesyre og linolsyre. Fruktbarhetssymbol i oldtiden. Granada i Spania er oppkalt etter granateple. Granateple inngår i mange mytehistorier, spesielt innen gresk mytologi. 

Tilbake til hovedside