Juglans regia (valnøtt) fra Köhlers Medizinal-Pflanzen. Wikimedia Connens.
Valnøttkjerner inneholder ca. 65% fett, 15% protein og 14% karbohydrater samt mineraler, vitaminer og vann.
Blad, røtter, bark og perikarp inneholder juglone (5-hydroksy-1,4-naftalenedion) som virker spiringshemmende på frø og virke allelopatisk.
Valnøttkjerner var ifølge signalturlæren gunstig for hodet.
Svartvalnøtt (Juglans nigra).
Litteratur
Wikipedia